Rapide !.
Des recettes simples et rapides pour préparer en un rien de temps des plats pour manger quand l’envie se présente !
Parce qu'on a moins d'appétit, qu'on souffre de fatigue, de nausées ou que notre entourage et acteurs de soins (auxiliaire de vie par exemple) n'a que très peu de temps pour préparer le repas, des recettes rapides sont nécessaires.
Les recettes sont dans l'ensemble rapides et simples à réaliser pour se réapproprier la cuisine, mais elles sont pour autant adaptées aux "nouveaux" goûts perçus et avec une teneur optimale en nutriments. Cependant, certaines recettes sont express et sont signalées par l'astuce "Rapide ! ".
Vidéo explicative

Recettes associées

VERRINE "MINUTE" PÊCHE SPECULOOS
Douce, gourmande et rapide cette verrine a tout pour plaire ! (On peut varier avec d'autres fruits selon la saison).

OMELETTES FONDANTES AU SAUMON ET ASPERGES VERTES
Ces petites omelettes, très vite faites et sans odeur, peuvent convenir comme entrée, plat servi avec une salade tendre ou comme

PAIN PERDU ALLEGÉ
Savourez notre pain perdu allégé à la cannelle, parfait pour apaiser les douleurs articulaires tout en vous faisant plaisir. Une version saine et gourmande, riche en saveurs et bénéfices anti-inflammatoires.

TZATZIKI REVISITE
Fraîcheur et rapidité sont les maîtres mots de cette recette ! La menthe poivrée est indiquée en cas d'affections de la sphère buccale ou en cas de nausées. Dégusté avec du pain, le tzatziki fera une bonne collation ou entrée.

FRAÎCHEUR DE FENOUIL ET SAUMON FUME EN VERRINE
Fraîche, rapide et facile à manger, cette recette sera une alliée les jours de petit appétit ou en cas de problèmes en bouche. Le fenouil aide également en cas de troubles digestifs. Les sachets permettent de confiner la vapeur émise par les ingrédients lors de la cuisson, et revient à une cuisson mixte, rapide et saine.

MILKSHAKE GOURMAND À LA BANANE
Doux, onctueux et frais, ce milkshake reste facile à avaler même en cas de problèmes en bouche ou les jours de petit appétit. Cette recette veloutée et nutritive fera une collation ou dessert rapide et gourmand. Attention en cas de paresthésie, la glace est fortement déconseillée.

ILES FLOTTANTES EXPRESS
On se laisse tenter par ce dessert gourmand qui, grâce au micro-ondes permet d'associer rapidité et cuisson sans odeur. On pourra le préparer à tout moment de la journée.

MON COCKTAIL À LA MAUVE
Ce cocktail rafraîchissant permet, avec les fleurs de mauve, d'agir contre les problèmes en bouche (mucites, aphtes).

TENDRE DINDE AUX PRUNEAUX
Cette recette, très tendre, sera notamment bénéfique en cas de constipation (les pruneaux facilitant le transit intestinal).
MA TISANE ATTENTIVE AU GINKGO
Le Ginkgo est reconnu pour ses bienfaits en cas de troubles cognitifs. Il est en effet bénéfique en cas d'altérations de la mémoire et du raisonnement ainsi que des difficultés d'attention. Cette tisane permettra également de bien s'hydrater au cours de la journée, en un rien de temps !

ROULE DE DINDE À LA SAUGE
Ce plat, facile à manger, permettra de lutter contre la fatigue et les troubles digestifs grâce à la sauge...
TISANE DE BOLDO
Les feuilles de Boldo aident les digestions difficiles et préparée en un temps record permettra de s'hydrater pendant la journée. Vite faite, bien faite !

GÂTEAU AU CHOCOLAT MINUTE
Une recette gourmande, moelleuse et rapide qui ravira vos papilles.

HOUMOUS À L'ORIENTAL
Sur un peu de pain (de mie si on a une bouche ou gorge irritée), on se régale avec cet houmous onctueux. Facile à réaliser et à manger ; et prêt en un rien de temps en cas d'une petite faim, il ne peut que plaire.

TARTE AU DUO DE SAUMON ET ASPERGES
Cette tarte fondante et gourmande est préparée rapidement. Elle peut être dégustée en petites portions qui seront réchauffées quand on a envie !

TRENETTE AU PESTO DE MENTHE ET AU PECORINO
Une recette de pâtes avec une note fraîche apportée par la menthe. Elle pourra être appréciée pour son apport énergétique en cas de perte d'appétit par exemple. Elle est, de plus, rapide à réaliser quand on a une petite faim !

FILETS DE POISSON AU BEURRE VERT
Une recette de la mer prête très rapidement ! En cas de perte d'appétit et de prise de petites portions lors des repas, cette recette riche en protéines et en lipides sera intéressante.

RISOTTO MARIN AU HADDOCK FUME
Un risotto aux saveurs de la mer Vite fait, et bienfaits (le riz est conseillé en cas de diarrhée).

BROCHETTES DE DINDE AUX EPICES DOUCES
De tendres brochettes qui ont du goût ! Elles peuvent être préparées en petites portions très rapidement.

RISOTTO AUX POIREAUX ET AUX LARDONS
Un risotto rapide et parfumé à la sauge : des atouts en cas de fatigue !

BOULETTES COREENNES À TOUTE VAPEUR
Une recette rapide à réaliser, sans odeur, de tendres boulettes aux saveurs

ŒUF À LA PAYSANNE
Une recette autour de l'œuf, pour apporter de l'énergie en cas de pertes ou d'une diminution de l'appétit (diarrhée, vomissements, altérations du goût). Préparée en un rien de temps, elle sera également bénéfique an cas d'altérations du goût ou de troubles digestifs grâce au basilic !

SMOOTHIE RAFRAÎCHISSANT POMME-KIWI
Ce smoothie est très rafraîchissant pour la sphère buccale et est prêt en un rien de temps. Il permettra de s'hydrater au cours de la journée (pour notamment compenser des pertes en eau). Attention cependant pour les personnes ayant une paresthésie.

POIRES AU BASILIC
Le basilic agit contre les perturbations olfacto-gustatives mais également contre les troubles digestifs. Cet encas ou dessert sera vite fait, bien fait quand on en a envie !

PETITS CHAUSSONS FAÇON PIZZA
Des petits chaussons prêts en 15 minutes en cas d'un petit creux, ou pour une entrée ! Laissez libre court à votre imagination, ils peuvent être salés, sucrés, et utiliser les restes du réfrigérateur

PÊCHES EN PAPILLOTES
Une délicieuse recette cuite rapidement et sans odeur pour un dessert ou un goûter aux notes légèrement épicées.
TIRAMISU FIGUES-SPECULOOS EN VERRINE
La figue, grâce à ses fibres, sera appréciée en cas de constipation notamment. La fraîcheur et l'onctuosité de cette gourmandise avec son côté

VERRINES AVOCAT, TOMATE ET THON
Rapides, colorées et délicieuses ces petites verrines seront aussi bien appréciées en apéritif, entrée ou en cas d'une petite faim. L'avocat est de plus, digeste et riche en fibres, ce qui sera bénéfique en cas de troubles digestifs. Enfin, la fraîcheur de cette recette sera agréable notamment en cas de problèmes en bouche. Attention à ne pas mettre de citron en cas d'aphtes !

VERRINES DE CREVETTES EXOTIQUES
Une délicieuse recette rapide à faire pour de petites entrées ou apéritifs aux notes exotiques ! Fraîches et faciles à manger, elles ne poseront pas de difficultés en cas de problèmes de déglutition ou de bouche sèche (attention en cas d'aphtes, le citron est déconseillé) .
PAPILLOTE DE DINDE AUX MARRONS
Cette papillote réalisée en 10 minutes permet de revisiter la dinde aux marrons pour les fêtes !
SKYR AUX FRUITS
Essayez notre skyr aux fruits, parfait contre la fatigue et la bouche sèche. Ce dessert combine les bienfaits énergisants du skyr riche en protéines et la fraîcheur des fruits frais, offrant une solution délicieuse et revitalisante.
ROULÉ AU SAUMON ET PHILADELPHIA
Découvrez nos roulés au saumon, une recette rapide et facile idéale en cas de manque d'appétit avec ces herbes fraîches qui ajoutent une touche de saveur délicate et appétissante.
SALADE DE L'ÉTÉ
Découvrez notre salade d'été au concombre et framboises, idéale en cas de fatigue, bouche sèche et perte d'odorat. Cette salade rafraîchissante hydrate et revitalise, avec des concombres croquants et des framboises juteuses pour une explosion de saveurs et de bienfaits.

Tartines à l'avocat
Savourez nos tartines à l'avocat, idéales pour apaiser divers maux. Le thym soulage les douleurs en bouche, la menthe poivrée aide à réduire les nausées et les vomissements, tandis que le citron contribue à calmer les diarrhées. Une recette saine et rafraîchissante pour le bien-être digestif.

FLOCONS D'AVOINE DU JOUR AU LENDEMAIN
Découvrez nos flocons d’avoine du jour au lendemain avec baies de goji et cannelle, parfaits pour apaiser les douleurs articulaires. Un petit-déjeuner sain et savoureux, riche en antioxydants et en saveurs.

PAIN PERDU ALLEGÉ
Savourez notre pain perdu allégé à la cannelle, parfait pour apaiser les douleurs articulaires tout en vous faisant plaisir. Une version saine et gourmande, riche en saveurs et bénéfices anti-inflammatoires.

GATEAU SOUFFLÉ DE SAUMON
Une recette inspirée de Michel Guérard (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)

TARTARE DE FRUITS ET LÉGUMES AU COULIS DE TOMATES ET FRAISES
Une recette inspirée de Régis Marcon (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)

SPAGHETTIS AUX SEPT PARFUMS
Une recette inspirée de Thierry Marx (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)

MELBA DE CONCOMBRE ET FIGUES AUX HERBES AROMATIQUES DU JARDIN
Une recette inspirée de René Mathieu (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)

VERDURES DU JARDIN AU SÉRAC
Une recette de Romain Paillereau (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)

CHAUD FROID D'ŒUF AU SIROP D'ÉRABLE
Une recette d’Alain Passard (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)

CERVELLES DES CANUTS
Une recette inspirée de Romain Legal (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)

MA PIZZA MANGER MAIN
Une recette inspirée de Mana Ouaret (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)

SALADE FRAÎCHEUR AU POULET
Une recette inspirée de Kimberly Lallouz (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)

PIZZA VOLAILLE, PESTO
Une pizza plaisir, compatible avec les recommandations nutritionnelles et les interactions médicamenteuses, lorsque l’on éprouve des ballonnements. Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

PIZZA TRUITE, CHÈVRE, PURÉE DE PETITS POIS
Une pizza plaisir, compatible avec les recommandations nutritionnelles et les interactions médicamenteuses, lorsque l’on éprouve des troubles de la mémoire, lésions cutanées, douleurs articulaires. Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

PIZZA DINDE, ŒUFS DE CAILLE, BUTTERNUT, CURRY
Une pizza plaisir, compatible avec les recommandations nutritionnelles et les interactions médicamenteuses, lorsque l’on éprouve une fatigue et un manque d’appétit. Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

PIZZA POMME DE TERRE, CRÈME DE RIZ, COMTE
Une pizza plaisir, compatible avec les recommandations nutritionnelles et les interactions médicamenteuses, lorsque l’on éprouve une diarrhée. Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

PIZZA THON, MOZZARELLA, PURÉE DE HARICOTS BLANCS
Une pizza plaisir, compatible avec les recommandations nutritionnelles et les interactions médicamenteuses, lorsque l’on éprouve des douleurs articulaires. Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

PIZZA JAMBON BLANC, MOZZARELLA, CHAMPIGNONS DE PARIS
Une pizza plaisir, compatible avec les recommandations nutritionnelles et les interactions médicamenteuses, lorsque l’on éprouve une déviance du goût qui se manifeste par des saveurs trop fortes (hypergueusie). Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

PIZZA SAUMON, NOIX, OIGNON ROUGE, FROMAGE
Une pizza plaisir, compatible avec les recommandations nutritionnelles et les interactions médicamenteuses, lorsque l’on éprouve une déviance du goût qui se manifeste par des saveurs fades (hypogueusie). Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

PIZZA CANARD, POTIRON, MIEL, OIGNONS FRIT
Une pizza plaisir, compatible avec les recommandations nutritionnelles et les interactions médicamenteuses, lorsque l’on éprouve une baisse de la capacité à sentir les aliments (hyposmie). Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

PIZZA ANCHOIS, ALGUES, CAROTTES
Une pizza plaisir, compatible avec les recommandations nutritionnelles et les interactions médicamenteuses, lorsque l’on éprouve des lésions cutanées (peau, cheveux et ongles secs). Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

PIZZA BLANC DE POULET, GINGEMBRE,RICOTTA,MOZARELLA, MENTHE POIVRÉE
Une pizza plaisir, compatible avec les recommandations nutritionnelles et les interactions médicamenteuses, lorsque l’on éprouve des nausées/vomissements. Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

PIZZA BLANC DE POULET, RICOTTA, POIREAU, CHAMPIGNON
Une pizza pour maintenir ou atteindre un poids de forme tout en se faisant plaisir. Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

PIZZA BLANC DE POULET, PESTO DE MÉLISSE, BURATTA
Une pizza plaisir à consommer en cas de fatigue. Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

PIZZA MOZZARELLA, ARTICHAUT, CHAMPIGNONS, JAMBON BLANC
Une pizza plaisir, compatible avec les recommandations nutritionnelles et les interactions médicamenteuses, lorsque l’on éprouve de la fatigue ou une perte d’appétit. Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

PIZZA STRACCIATELLA, PISTACHE, MORTADELLE, CHAMPIGNONS
Une pizza plaisir pleine d’énergie à consommer en cas de manque d'appétit. Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

CROQUE MONSIEUR POULET SAUCE TERIYAKI
Savourez nos croque-monsieur au poulet avec une sauce teriyaki délicieusement sucrée-salée. Parfait pour un repas rapide, ces croque-monsieur allient la tendreté du poulet à la richesse de la sauce teriyaki, créant une fusion irrésistible de saveurs.

SABAYON A L'ANANAS DE TAHITI
Une recette de Nicolas Rutard (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)

PIZZA AU SAUMON ET HERBES DE PROVENCE
Une pizza plaisir, compatible avec les recommandations nutritionnelles et les interactions médicamenteuses, lorsque l’on souffre de problèmes buccaux. Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.

CANNELLONI AUBERGINES, POIVRON, RICOTTA
Le basilic agit contre les déviances du goût et de l'odorat. Cette recette gourmande ravira tout le monde !

CAFÉ HYPERPROTÉINÉ
Les industriels de l'agroalimentaire proposent des poudres de collagène naturel qui ne dénaturent pas le goût et l'apparence des boissons, qui se trouvent ainsi enrichies en protéines efficaces. Ce produit s'achète en pharmacie sur ordonnance. Ajouter du sucre permet aux protéines d'être mieux incorporées dans les muscles.
PETITS CLAFOUTIS POIRE-AMANDE
Ce petit encas, rapide, est idéal pour une petite faim à n'importe quel moment de la journée.





