Symptômes associés

• Déviances du goût et de l'odorat
• Fatigue
• Nausées et vomissements
• Dysphagie
• Prise de poids

Ingrédients (4 personnes) :​ ​

Pour la vinaigrette​ :

5 cl de jus de citron​

10 cl d’huile d’olive​

1 pincée de sel​

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Pour le tartare de fruits et légumes​ :

1 avocat bien mûr​

1 carotte​

1 pomme acide​

2 radis roses​

1 tige de céleri branche​

4 tiges de ciboulette​

Sel, poivre​

Pour le coulis de tomates et fraises​ :

2 tomates​

6 fraises​

2 feuilles de menthe​

½ oignon nouveau​

2 cl de vinaigre de fruits rouges ou balsamique​

3 cl d’huile d’olive​

Sel, poivre​

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Préparation :​

Préparer la vinaigrette

Pour le tartare, tailler les légumes et les fruits en petits dés de 3 mm et mélanger doucement tous ces éléments avec la ciboulette et la pulpe d’avocat écrasée

Assaisonnez avec la vinaigrette

Réservez ​

Pour le coulis, mixer tous les ingrédients

Rectifier l’assaisonnement avec le sel, poivre, huile et vinaigre selon votre goût ​

Dresser le tartare dans un cercle, tassez bien, puis retirez le cercle

Ajoutez le coulis autour avec quelques fraises coupées en rondelles en décor