CAROTTE.
en cas de problèmes de peau
La plante
Nom commun: Carotte commune
Nom scientifique: Daucus carota L.
Famille: Ombellifères
Origine: Eurasie
Bienfaits et partie de la plante utilisée
Ce que nous connaissons sous le nom de carotte est la racine de la plante. Bénéfique dans bien des cas, elle a un intérêt lors de lésions cutanées. (On recommandera également les carottes cuites lors de diarrhée).
Ce légume est très répandu dans notre cuisine qu'elle soit cuite ou crue. Ce légume a de nombreuses qualités nutritionnelles renfermant notamment de nombreux composés antioxydants (bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine) ainsi que des vitamines telles que B6 et K (une partie du bêta-carotène est transformé en vit. A par notre organisme) et des minéraux (fer, phosphore, potassium).
En pratique: où la trouver et comment la choisir ?
Elle se trouve dans tous les commerces alimentaires ou dans votre jardin !
Pour la choisir, préférez une carotte ferme.
Conseil de conservation
Vous pourrez conserver vos carottes dans le bas de votre réfrigérateur.
Recettes associées
DOUCEUR DE CAROTTES ET ECHALOTES
Cette crème onctueuse et facile à déglutir, combat les lésions cutanées grâce à la carotte (également conseillé, quand elle est cuite, en cas de diarrhée). Le thym apaise les troubles digestifs. Un régal !
DOUX CLAFOUTIS DE CAROTTES
Le gingembre et les carottes cuites sont conseillés en cas de diarrhée. En cas de nausées, le gingembre sera bénéfique et ce clafoutis pourra être mangé froid ou tiède. Cette préparation pourra être préparée en petites portions et dégustée à toute température quand l'appétit arrive. Elle peut également accompagner un poisson ou une viande blanche. On peut avoir une note plus exotique en remplaçant le lait par du lait de coco.
PUREE D'AUTOMNE ET SON POULET MIELLE
Cette purée onctueuse aux notes sucrées accompagnée, ou non, de poulet au miel fondant, ravira les papilles, même en cas de problèmes en bouche. Sa présentation dans des petites cocottes ou petites porions et sa touche
PETITS FLANS DE CAROTTES ET CHAMPIGNONS
Un accompagnement ou un petit encas pour soulager les problèmes de peau. Très agréable en bouche, cette recette conviendra également aux personnes souffrant de problèmes en bouche.
SOUPE DE LENTILLES ROUGES
Ce plat chaud réconfortant vous permettra de faire le plein d'énergie, tout en atténuant plusieurs effets secondaires, comme les déviances de goût et les nausées et vomissements. Réalisé par Rachel, lors de son stage en France, ce plat parfumé ravivera vos papilles et votre appétit !
COOKIES FACON CARROT CAKE
De très bons petits gâteaux, allégés en sucre, qui vous apporteront plein d'énergie sur le long terme ! Recette créée par Rachel, stagiaire canadienne à UniLaSalle en 2016.
MOUSSELINE DE POTIRON CAROTTES AU FROMAGE FRAIS
Granulométrie de purée lisse (PU4).
BOUILLON THAÏ
Une recette inspirée de William Ledeuil (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
TARTARE DE FRUITS ET LÉGUMES AU COULIS DE TOMATES ET FRAISES
Une recette inspirée de Régis Marcon (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
ROULEAU DE LIEU JAUNE VAPEUR ET CAROTTE EN TROIS TEXTURES
Une recette inspirée de Julian Mercier (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
PIZZA ANCHOIS, ALGUES, CAROTTES
Une pizza plaisir, compatible avec les recommandations nutritionnelles et les interactions médicamenteuses, lorsque l’on éprouve des lésions cutanées (peau, cheveux et ongles secs). Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.
