CERVELLES DES CANUTS.
Une recette inspirée de Romain Legal (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
Préparation
15 min
Ingrédients (4 personnes) :
- 200g de faisselle de chèvre
- 2 càs de crème fraîche épaisse
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càs de vinaigre de vin
- 1 oignon blanc
- 1 échalote
- 1 gousse d’Ail
- Persil plat, ciboulette
- Sel & Poivre
Préparation :
Mettre à égoutter la faisselle
Hacher l’oignon, l'échalote et l’ail finement
Ciseler une bonne cuillère à soupe de persil plat et une autre de ciboulette
S’assurer que la faisselle est bien égouttée et la mettre dans un saladier
Ajouter la crème et fouetter vigoureusement
Ajouter l’oignon, l'échalote, l’ail, les herbes, l’huile d’olive et le vinaigre
Assaisonner à votre goût
Mélanger de nouveau et placer au réfrigérateur 2h minimum avant dégustation
Vous pouvez venir tremper des légumes coupés en bâtonnets dans la préparation! Ou servir avec du pain
CERVELLES DES CANUTS
Une recette inspirée de Romain Legal (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
Symptômes associés
- Fatigue
- Déviances du goût et de l'odorat
- Problèmes en bouche
- Manque d'appétit
- Dysphagie
Ingrédients (4 personnes) :
- 200g de faisselle de chèvre
- 2 càs de crème fraîche épaisse
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càs de vinaigre de vin
- 1 oignon blanc
- 1 échalote
- 1 gousse d’Ail
- Persil plat, ciboulette
- Sel & Poivre
Préparation :
Mettre à égoutter la faisselle
Hacher l’oignon, l'échalote et l’ail finement
Ciseler une bonne cuillère à soupe de persil plat et une autre de ciboulette
S’assurer que la faisselle est bien égouttée et la mettre dans un saladier
Ajouter la crème et fouetter vigoureusement
Ajouter l’oignon, l'échalote, l’ail, les herbes, l’huile d’olive et le vinaigre
Assaisonner à votre goût
Mélanger de nouveau et placer au réfrigérateur 2h minimum avant dégustation
Vous pouvez venir tremper des légumes coupés en bâtonnets dans la préparation! Ou servir avec du pain
Symptômes associés
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