FRAÎCHEUR DE FENOUIL ET SAUMON FUME EN VERRINE.
Fraîche, rapide et facile à manger, cette recette sera une alliée les jours de petit appétit ou en cas de problèmes en bouche. Le fenouil aide également en cas de troubles digestifs. Les sachets permettent de confiner la vapeur émise par les ingrédients lors de la cuisson, et revient à une cuisson mixte, rapide et saine.
Préparation
10 min
Cuisson
3 min
Ingrédients (12 verrines)
- 200 g de fenouil (2 petits ou 1 grand fenouil(s))
- 300 g de saumon fumé
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 200 g de fromage blanc
- 1 citron
- poivre
Préparation
Emincer le fenouil en petits cubes de 5 mm de côté homogènes (taille macédoine). Blanchir 3 minutes à 1000 watts au four à micro-ondes dans un sachet spécial cuisson vapeur (Albal®) ou dans un récipient recouvert d’un film alimentaire adapté au micro-onde. Citronner et réserver au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparer le saumon en petites lamelles.
Mélanger le fromage de chèvre avec le fromage blanc, puis saler et poivrer. Incorporer le fenouil une fois qu’il ait refroidi à la température ambiante.
Ajouter le saumon au mélange fromage et fenouil.
Mettre dans les verrines et décorer avec le plumet de fenouil, du citron et un peu de zeste (en cas d'aphtes, éviter le citron).
FRAÎCHEUR DE FENOUIL ET SAUMON FUME EN VERRINE
Fraîche, rapide et facile à manger, cette recette sera une alliée les jours de petit appétit ou en cas de problèmes en bouche. Le fenouil aide également en cas de troubles digestifs. Les sachets permettent de confiner la vapeur émise par les ingrédients lors de la cuisson, et revient à une cuisson mixte, rapide et saine.
Symptômes associés
- Fatigue
- Nausées et vomissements
- Problèmes en bouche
- Troubles digestifs
Ingrédients (12 verrines)
- 200 g de fenouil (2 petits ou 1 grand fenouil(s))
- 300 g de saumon fumé
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 200 g de fromage blanc
- 1 citron
- poivre
Préparation
Emincer le fenouil en petits cubes de 5 mm de côté homogènes (taille macédoine). Blanchir 3 minutes à 1000 watts au four à micro-ondes dans un sachet spécial cuisson vapeur (Albal®) ou dans un récipient recouvert d’un film alimentaire adapté au micro-onde. Citronner et réserver au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparer le saumon en petites lamelles.
Mélanger le fromage de chèvre avec le fromage blanc, puis saler et poivrer. Incorporer le fenouil une fois qu’il ait refroidi à la température ambiante.
Ajouter le saumon au mélange fromage et fenouil.
Mettre dans les verrines et décorer avec le plumet de fenouil, du citron et un peu de zeste (en cas d'aphtes, éviter le citron).
Symptômes associés
Plantes & épices associées
Astuces associées
Autres recettes
HOUMOUS À L'ORIENTAL
Sur un peu de pain (de mie si on a une bouche ou gorge irritée), on se régale avec cet houmous onctueux. Facile à réaliser et à manger ; et prêt en un rien de temps en cas d'une petite faim, il ne peut que plaire.
VELOUTE DE COURGETTES À LA FLEUR DE SUREAU
Cette douceur de courgettes associées aux fleurs de Sureau facilitera les digestions difficiles ; cette recette est donc bénéfique notamment en cas de constipation. De plus, très onctueuse, on pourra la déguster facilement, même en cas de problèmes en bouche
TARTELETTES AUX 3 SAVEURS (TOMATE, CHÈVRE ET BASILIC)
Moelleuses, gourmandes et faciles à manger, ces petites tartelettes sont un délice et ont de nombreux avantages ! Pour cela, pas besoin d'aimer le chèvre car, bien réalisée, l'assemblage des trois saveurs crée un
VELOUTE GLACE DE COURGETTES
Rafraîchissant, ce velouté sera particulièrement apprécié en cas de nausées et vomissements.
VERRINES AVOCAT, TOMATE ET THON
Rapides, colorées et délicieuses ces petites verrines seront aussi bien appréciées en apéritif, entrée ou en cas d'une petite faim. L'avocat est de plus, digeste et riche en fibres, ce qui sera bénéfique en cas de troubles digestifs. Enfin, la fraîcheur de cette recette sera agréable notamment en cas de problèmes en bouche. Attention à ne pas mettre de citron en cas d'aphtes !