Petites portions.
Mangez quand vous en avez envie, ne vous privez de rien !
Pas besoin d’une assiette trop copieuse qui peut écœurer ou repousser lorsqu'on a moins d'appétit ou qu'on souffre de nausées et de vomissements…
Privilégiez des petites portions dans des verrines, petits moules ou verres. Elles semblent souvent plus appétissantes et pourront être dégustées hors repas quand l’envie s’en présente.
Vidéo explicative
Recettes associées
VERRINE "MINUTE" PÊCHE SPECULOOS
Douce, gourmande et rapide cette verrine a tout pour plaire ! (On peut varier avec d'autres fruits selon la saison).
TARTELETTES AUX 3 SAVEURS (TOMATE, CHÈVRE ET BASILIC)
Moelleuses, gourmandes et faciles à manger, ces petites tartelettes sont un délice et ont de nombreux avantages ! Pour cela, pas besoin d'aimer le chèvre car, bien réalisée, l'assemblage des trois saveurs crée un
FRAÎCHEUR DE FENOUIL ET SAUMON FUME EN VERRINE
Fraîche, rapide et facile à manger, cette recette sera une alliée les jours de petit appétit ou en cas de problèmes en bouche. Le fenouil aide également en cas de troubles digestifs. Les sachets permettent de confiner la vapeur émise par les ingrédients lors de la cuisson, et revient à une cuisson mixte, rapide et saine.
MOELLEUX GOURMAND POIRE-ROQUEFORT
Cette recette gourmande allie le roquefort et la poire qui permet d'adoucir le goût du fromage. Nutritive et moelleuse, elle pourra être dégustée en apéritif, en entrée ou encore lors du plateau de fromages. Et, réalisé en petites portions et pouvant être mangé froid, tiède ou chaud, ce moelleux sera facile à déguster à n'importe quel moment de la journée.
PETITES BOUCHÉES DE BOEUF FAÇON YAKITORI
L'association "magique" du fromage avec la viande rouge, permet de fortement diminuer le goût "métallique" pouvant être ressenti. Pas besoin d'éviter de manger de la viande rouge qui participe à l'apport de protéines et de vitamine B12. La sauce soja, qui est salée, est adoucit par du miel et du sucre. Mais on peut remplacer la sauce par du miel seul.
FRUITS ET CARDAMOME EN CLAFOUTIS
Une recette gourmande et douce en bouche, avec de la cardamome qui est bénéfique en cas de diarrhée.
ROULE DE DINDE À LA SAUGE
Ce plat, facile à manger, permettra de lutter contre la fatigue et les troubles digestifs grâce à la sauge...
GOURMANDISE CERISE-MENTHE POIVREE
Ce clafoutis cerises-menthe poivrée en petites portions est une vraie gourmandise ! La menthe poivrée permet de lutter contre les nausées et les vomissements.
BOUCHÉES MOELLEUSES AUX BAIES DE GOJI
Pour une petite pause gourmande, ces muffins très moelleux peuvent être dégustés chaud, tièdes ou froid ! Et les baies de Goji, fortifiantes, aident à lutter contre la fatigue !
TARTE AU DUO DE SAUMON ET ASPERGES
Cette tarte fondante et gourmande est préparée rapidement. Elle peut être dégustée en petites portions qui seront réchauffées quand on a envie !
BROCHETTES DE DINDE AUX EPICES DOUCES
De tendres brochettes qui ont du goût ! Elles peuvent être préparées en petites portions très rapidement.
ŒUF À LA PAYSANNE
Une recette autour de l'œuf, pour apporter de l'énergie en cas de pertes ou d'une diminution de l'appétit (diarrhée, vomissements, altérations du goût). Préparée en un rien de temps, elle sera également bénéfique an cas d'altérations du goût ou de troubles digestifs grâce au basilic !
TARTELETTE TOMATES AMANDES
De petites tartelettes originales et moelleuses avec de petites tomates cerises une vraie gourmandise !
PETITS CHAUSSONS FAÇON PIZZA
Des petits chaussons prêts en 15 minutes en cas d'un petit creux, ou pour une entrée ! Laissez libre court à votre imagination, ils peuvent être salés, sucrés, et utiliser les restes du réfrigérateur
TIRAMISU FIGUES-SPECULOOS EN VERRINE
La figue, grâce à ses fibres, sera appréciée en cas de constipation notamment. La fraîcheur et l'onctuosité de cette gourmandise avec son côté
DOUX CLAFOUTIS DE CAROTTES
Le gingembre et les carottes cuites sont conseillés en cas de diarrhée. En cas de nausées, le gingembre sera bénéfique et ce clafoutis pourra être mangé froid ou tiède. Cette préparation pourra être préparée en petites portions et dégustée à toute température quand l'appétit arrive. Elle peut également accompagner un poisson ou une viande blanche. On peut avoir une note plus exotique en remplaçant le lait par du lait de coco.
PUREE D'AUTOMNE ET SON POULET MIELLE
Cette purée onctueuse aux notes sucrées accompagnée, ou non, de poulet au miel fondant, ravira les papilles, même en cas de problèmes en bouche. Sa présentation dans des petites cocottes ou petites porions et sa touche
VERRINES AVOCAT, TOMATE ET THON
Rapides, colorées et délicieuses ces petites verrines seront aussi bien appréciées en apéritif, entrée ou en cas d'une petite faim. L'avocat est de plus, digeste et riche en fibres, ce qui sera bénéfique en cas de troubles digestifs. Enfin, la fraîcheur de cette recette sera agréable notamment en cas de problèmes en bouche. Attention à ne pas mettre de citron en cas d'aphtes !
VERRINES DE CREVETTES EXOTIQUES
Une délicieuse recette rapide à faire pour de petites entrées ou apéritifs aux notes exotiques ! Fraîches et faciles à manger, elles ne poseront pas de difficultés en cas de problèmes de déglutition ou de bouche sèche (attention en cas d'aphtes, le citron est déconseillé) .
P'TIT BISCUIT DE NOËL
De succulents petits biscuits, idéal lors des fêtes de fin d'année. Ils peuvent être conservés au sec pour de petits encas gourmands !
BONBONS FROMAGE FRAIS ET EPICES
Cette recette est adaptable en fonction de l'effet secondaire ressenti. En cas de nausées et vomissements, il est conseillé d'utiliser la menthe poivrée et le gingembre. En cas de déviations olfacto-gustatives, il sera préférable d'utiliser le basilic et le fenugrec. En cas de troubles digestifs et de diarrhée, le thym et la cardamome pourront être recommandé.
GALETS DE CABILLAUD
Rapidité et simplicité sont les maîtres-mots de cette recette. Très intéressante nutritionnellement grâce à sa teneur en protéines et en glucides complexes, elle contient également des lipides. Un bon équilibre recherché en cas de dénutrition. La mastication sera facilitée grâce à la texture fondante et onctueuse.
FINANCIERS AU GINGEMBRE
Ce dessert moelleux est surtout indiqué en cas de nausées et de vomissements grâce à la présence de gingembre. Attention les épices infusant à froid, abaisser les quantités de gingembre initiales, si les financiers sont consommés le lendemain. Les petites portions sont appréciables et permettent une consommation au gré des envies.
MINI-QUICHES AUX HERBES
Les petites portions pourront être mangées à toute heure de la journée, selon les envies et l'appétit !
PETITS FLANS DE CAROTTES ET CHAMPIGNONS
Un accompagnement ou un petit encas pour soulager les problèmes de peau. Très agréable en bouche, cette recette conviendra également aux personnes souffrant de problèmes en bouche.
PANNA COTTA CARDAMOME
En cas de diarrhée, ce dessert léger et onctueux pourra vous soulager.
FINANCIERS PAIN D'EPICES
Des petites portions, des épices chaudes et des bienfaits divers, en bref : plein d'atouts santé pour ces financiers de Noël !
PAPILLOTE DE DINDE AUX MARRONS
Cette papillote réalisée en 10 minutes permet de revisiter la dinde aux marrons pour les fêtes !
ST JACQUES EN ROBE DE BASILIC
Une entrée simple et rapide, qui comblera vos papilles malgré les déviances du goût que vous pouvez ressentir. Le basilic et le fenugrec sont des bons remèdes pour ça !
CRÉMEUX AU COMTÉ
Quel que soit le fromage utilisé, la préparation est savoureuse et odorante pour les cas d'hypogueusie et d'hyposmie.
TARTE A LA CRÈME A L'HUILE DE NOIX
Entre crème anglaise et crème pâtissière, la texture souple est de grade PU4.
SAMOUSSAS AU BŒUF ET GINGEMBRE
Découvrez nos délicieux samoussas au bœuf et gingembre, où le thym soulage les douleurs en bouche, le gingembre apaise les nausées et le basilic corrige les déviances du goût. Une fusion parfaite de saveurs et de bienfaits pour une expérience culinaire saine et savoureuse.
ROULÉ AU SAUMON ET PHILADELPHIA
Découvrez nos roulés au saumon, une recette rapide et facile idéale en cas de manque d'appétit avec ces herbes fraîches qui ajoutent une touche de saveur délicate et appétissante.
FLOCONS D'AVOINE DU JOUR AU LENDEMAIN
Découvrez nos flocons d’avoine du jour au lendemain avec baies de goji et cannelle, parfaits pour apaiser les douleurs articulaires. Un petit-déjeuner sain et savoureux, riche en antioxydants et en saveurs.
TACOS A L'AVOCAT, CHOUX FERMENTÉ ET SAINT JACQUES
Une recette inspirée de Dominique Creen (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
CHAUD FROID DE PÊCHE AU PISTOU D'OSEILLLE
Une recette inspirée de Jessica Préalpato (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
PAIN AUX GRAINES SANS GLUTEN
Une recette inspirée de Nadia Sammut (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
COQUILLAGES A LA NOISETTE
Une recette inspirée d’Olivier Chaput (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
RAVIOLE COLORÉE AU HADDOCK FUMÉ
Une recette inspirée d’Alexandre Gauthier (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
GATEAU SOUFFLÉ DE SAUMON
Une recette inspirée de Michel Guérard (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
VELOUTÉ DE LÉGUMES VERTS PRINTANIERS, QUENELLE FRITTE AUX HERBES FRAÎCHES
Une recette inspirée de Frédéric Jaunault (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
SUSHI MAISON
Une recette inspirée de Michel Lo (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
CHAUD FROID D'ŒUF AU SIROP D'ÉRABLE
Une recette d’Alain Passard (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
DESSERT PAPILLON A LA BUTTERNUT
Une recette inspirée de César Troisgros (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
SALADE FRAÎCHEUR AU POULET
Une recette inspirée de Kimberly Lallouz (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
CROQUETTE AU CRABE
Une recette inspirée de Coline Pouillart (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
MOUSSE AU CITRON VERT ET MENTHE POIVRÉE
Ce dessert est adapté en cas de problèmes en bouche et de diarhée. Pour les personnes ayant des aphtes, l'acidité n'est pas un problème car le jus des fruits aura été chauffé pendant la préparation.
CRÈME RENVERSÉE AU CITRON
Ces petites crèmes renversées du plus bel effet seront adaptées à la fois aux problèmes de diarrhée et aux problèmes en bouche grâce à leur onctuosité !
CAFÉ HYPERPROTÉINÉ
Les industriels de l'agroalimentaire proposent des poudres de collagène naturel qui ne dénaturent pas le goût et l'apparence des boissons, qui se trouvent ainsi enrichies en protéines efficaces. Ce produit s'achète en pharmacie sur ordonnance. Ajouter du sucre permet aux protéines d'être mieux incorporées dans les muscles.
PETITS CLAFOUTIS POIRE-AMANDE
Ce petit encas, rapide, est idéal pour une petite faim à n'importe quel moment de la journée.
PETITES QUICHES CRAQUANTES AUX GRAINES DE LIN
Les graines de lin sont bénéfiques en cas de lésions cutanées. Cette recette présentée en petites portions permet de grignoter quand l'envie se présente.
SOUFFLE AU FROMAGE
Des soufflés faciles à réaliser en petites portions individuelles.
BABA AUX CHAMPIGNONS
Une texture souple du baba et des champignons pour un plat facile à mâcher et à déglutir.
