MOUSSE AU CITRON VERT ET MENTHE POIVRÉE.
Ce dessert est adapté en cas de problèmes en bouche et de diarhée. Pour les personnes ayant des aphtes, l'acidité n'est pas un problème car le jus des fruits aura été chauffé pendant la préparation.
Préparation
20 min
Cuisson
5 min
Repos
3 h
Ingrédients
(2 personnes)
• 1,5 citrons verts
• 1 c .à c.menthe poivrée
• 2 oeufs
• 75 g de sucre glace
Préparation
• Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre dans une casserole.
• Brosser un citron sous l’eau chaude, le sécher et râper le zeste.
• Presser les deux autres cirons, et verser le jus dans la casserole. Faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Lorsque la crème nappe la cuillère, retirer du feu, laisser refroidir puis ajoutez les zestes et les feuilles de menthe poivrée.
• Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la crème.
• Répartir la préparation dans des ramequin et placer au réfrigérateur.
MOUSSE AU CITRON VERT ET MENTHE POIVRÉE
Ce dessert est adapté en cas de problèmes en bouche et de diarhée. Pour les personnes ayant des aphtes, l'acidité n'est pas un problème car le jus des fruits aura été chauffé pendant la préparation.
Symptômes associés
- Diarrhée
- Problèmes en bouche
- Nausées et vomissements
Ingrédients
(2 personnes)
• 1,5 citrons verts
• 1 c .à c.menthe poivrée
• 2 oeufs
• 75 g de sucre glace
Préparation
• Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre dans une casserole.
• Brosser un citron sous l’eau chaude, le sécher et râper le zeste.
• Presser les deux autres cirons, et verser le jus dans la casserole. Faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Lorsque la crème nappe la cuillère, retirer du feu, laisser refroidir puis ajoutez les zestes et les feuilles de menthe poivrée.
• Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la crème.
• Répartir la préparation dans des ramequin et placer au réfrigérateur.
Symptômes associés
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