CRÈME RENVERSÉE AU CITRON.
Ces petites crèmes renversées du plus bel effet seront adaptées à la fois aux problèmes de diarrhée et aux problèmes en bouche grâce à leur onctuosité !
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Repos
180 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 citron vert (non traité)
- 3 œufs
- 40 cl de lait demi-écrémé
- 30 g de sucre blond de canne
- 4 c. à c. de caramel
Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
Verser le lait dans une casserole et râper le zeste du citron au-dessus. Porter à ébullition à feu moyen, puis retirer du feu et laisser infuser 10 min.
Pendant ce temps, presser le citron pour recueillir son jus et versez-le dans un saladier. Ajouter les œufs et le sucre, puis mélanger. Verser le lait infusé dans le saladier en filtrant (pour éliminer le zeste) et mélanger au fouet.
Déposer le caramel au fond de 4 ramequins, puis verser la crème par-dessus. Disposer les ramequins dans un plat allant au four et y verser de l'eau chaude aux trois quarts. Enfourner pour 30 minutes environ.
Vérifier la cuisson en enfonçant une pointe de couteau dans la crème : elle doit ressortir propre. Laisser refroidir, puis réserver au moins 3 heures au réfrigérateur. Servir frais !
CRÈME RENVERSÉE AU CITRON
Ces petites crèmes renversées du plus bel effet seront adaptées à la fois aux problèmes de diarrhée et aux problèmes en bouche grâce à leur onctuosité !
Symptômes associés
- Diarrhée
Ingrédients (4 personnes)
- 1 citron vert (non traité)
- 3 œufs
- 40 cl de lait demi-écrémé
- 30 g de sucre blond de canne
- 4 c. à c. de caramel
Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
Verser le lait dans une casserole et râper le zeste du citron au-dessus. Porter à ébullition à feu moyen, puis retirer du feu et laisser infuser 10 min.
Pendant ce temps, presser le citron pour recueillir son jus et versez-le dans un saladier. Ajouter les œufs et le sucre, puis mélanger. Verser le lait infusé dans le saladier en filtrant (pour éliminer le zeste) et mélanger au fouet.
Déposer le caramel au fond de 4 ramequins, puis verser la crème par-dessus. Disposer les ramequins dans un plat allant au four et y verser de l'eau chaude aux trois quarts. Enfourner pour 30 minutes environ.
Vérifier la cuisson en enfonçant une pointe de couteau dans la crème : elle doit ressortir propre. Laisser refroidir, puis réserver au moins 3 heures au réfrigérateur. Servir frais !
Symptômes associés
Plantes & épices associées
Astuces associées
Autres recettes
VERRINE "MINUTE" PÊCHE SPECULOOS
Douce, gourmande et rapide cette verrine a tout pour plaire ! (On peut varier avec d'autres fruits selon la saison).
FRUITS ET CARDAMOME EN CLAFOUTIS
Une recette gourmande et douce en bouche, avec de la cardamome qui est bénéfique en cas de diarrhée.
FINANCIERS AU GINGEMBRE
Ce dessert moelleux est surtout indiqué en cas de nausées et de vomissements grâce à la présence de gingembre. Attention les épices infusant à froid, abaisser les quantités de gingembre initiales, si les financiers sont consommés le lendemain. Les petites portions sont appréciables et permettent une consommation au gré des envies.
GÂTEAU AU CHOCOLAT MINUTE
Une recette gourmande, moelleuse et rapide qui ravira vos papilles.
ILES FLOTTANTES EXPRESS
On se laisse tenter par ce dessert gourmand qui, grâce au micro-ondes permet d'associer rapidité et cuisson sans odeur. On pourra le préparer à tout moment de la journée.