TACOS A L'AVOCAT, CHOUX FERMENTÉ ET SAINT JACQUES.
Une recette inspirée de Dominique Creen (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
Préparation
6 min
Cuisson
4 min
Repos
60 min
Ingrédients (4 personnes)
- 12 noix de Saint Jacques
- 100 g de lait ou alternative végétal/ sans lactose en cas de problèmes digestifs
- 4 tortillas de maïs
- 1 pot de guacamole
- 40 g de fromage râpé
- 2 avocats
- 1 pot de chou Kimchi prêt à l’emploi
- 1 citron pour son jus
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation
Dans une poêle, cuire les noix de Saint Jacques 2 min sur chaque face dans un beurre noisette; assaisonner
Déglacer avec le jus de citron
Utiliser ce jus de cuisson pour mariner l’avocat taillé en tranches fines durant 1h au frais
Faire fondre le fromage dans le guacamole en le chauffant au four à micro-ondes 30 sec environ à pleine puissance puis laisser refroidir.
Garnir les tacos avec tous les ingrédients à votre convenance
Servir froid ou tiède avec une salade verte
TACOS A L'AVOCAT, CHOUX FERMENTÉ ET SAINT JACQUES
Une recette inspirée de Dominique Creen (Livre « Soigner son assiette pour mieux vivre durant un cancer, P Pouillart, 2024, Ed Privat)
Symptômes associés
- Déviances du goût et de l'odorat
- Fatigue
- Troubles cognitifs
- Manque d'appétit
- Douleurs articulaires
Ingrédients (4 personnes)
- 12 noix de Saint Jacques
- 100 g de lait ou alternative végétal/ sans lactose en cas de problèmes digestifs
- 4 tortillas de maïs
- 1 pot de guacamole
- 40 g de fromage râpé
- 2 avocats
- 1 pot de chou Kimchi prêt à l’emploi
- 1 citron pour son jus
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation
Dans une poêle, cuire les noix de Saint Jacques 2 min sur chaque face dans un beurre noisette; assaisonner
Déglacer avec le jus de citron
Utiliser ce jus de cuisson pour mariner l’avocat taillé en tranches fines durant 1h au frais
Faire fondre le fromage dans le guacamole en le chauffant au four à micro-ondes 30 sec environ à pleine puissance puis laisser refroidir.
Garnir les tacos avec tous les ingrédients à votre convenance
Servir froid ou tiède avec une salade verte
Symptômes associés
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