PETITES BOUCHÉES DE BOEUF FAÇON YAKITORI.
L'association "magique" du fromage avec la viande rouge, permet de fortement diminuer le goût "métallique" pouvant être ressenti. Pas besoin d'éviter de manger de la viande rouge qui participe à l'apport de protéines et de vitamine B12. La sauce soja, qui est salée, est adoucit par du miel et du sucre. Mais on peut remplacer la sauce par du miel seul.
Préparation
10 min
Cuisson
5 min
Ingrédients (15 boulettes)
- 500 g bœuf haché (ou steaks hachés surgelés)
- 175 g d’emmental ou cantal
- 3 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à c. rase de miel
- 1 c. à c. rase de sucre en poudre
Préparation
Couper le fromage en très petits dés. Mélanger les dés de fromage avec le bœuf. Si c’est des steaks hachés surgelés, les décongeler et les déstructurer. Former des boulettes avec vos paumes de mains et conserver dans un plat.
Préparer la sauce en mélangeant vivement la sauce soja, le miel et le sucre. Si vous êtes sensible au goût de la sauce soja (notamment si vous avez des troubles du goût ou un mauvais goût en bouche), utiliser seulement du miel.
Arroser généreusement les boulettes de cette sauce et les laisser mariner.
Faire revenir sur feu doux à moyen les boulettes dans une poêle chaude (avec éventuellement un peu d’huile) en ajoutant un peu de sauce.
Lorsque le fromage commence à fondre doucement, servir les bouchées.
Selon les goûts, le temps de cuisson varie entre 2 et 7 minutes.
PETITES BOUCHÉES DE BOEUF FAÇON YAKITORI
L'association "magique" du fromage avec la viande rouge, permet de fortement diminuer le goût "métallique" pouvant être ressenti. Pas besoin d'éviter de manger de la viande rouge qui participe à l'apport de protéines et de vitamine B12. La sauce soja, qui est salée, est adoucit par du miel et du sucre. Mais on peut remplacer la sauce par du miel seul.
Symptômes associés
- Diarrhée
- Fatigue
- Déviances du goût et de l'odorat
Ingrédients (15 boulettes)
- 500 g bœuf haché (ou steaks hachés surgelés)
- 175 g d’emmental ou cantal
- 3 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à c. rase de miel
- 1 c. à c. rase de sucre en poudre
Préparation
Couper le fromage en très petits dés. Mélanger les dés de fromage avec le bœuf. Si c’est des steaks hachés surgelés, les décongeler et les déstructurer. Former des boulettes avec vos paumes de mains et conserver dans un plat.
Préparer la sauce en mélangeant vivement la sauce soja, le miel et le sucre. Si vous êtes sensible au goût de la sauce soja (notamment si vous avez des troubles du goût ou un mauvais goût en bouche), utiliser seulement du miel.
Arroser généreusement les boulettes de cette sauce et les laisser mariner.
Faire revenir sur feu doux à moyen les boulettes dans une poêle chaude (avec éventuellement un peu d’huile) en ajoutant un peu de sauce.
Lorsque le fromage commence à fondre doucement, servir les bouchées.
Selon les goûts, le temps de cuisson varie entre 2 et 7 minutes.
Symptômes associés
Astuces associées
Autres recettes
TENDRE DINDE AUX PRUNEAUX
Cette recette, très tendre, sera notamment bénéfique en cas de constipation (les pruneaux facilitant le transit intestinal).
BROUILLADE D'ŒUFS À LA TOMATE ÉPICÉE
Un petit encas vite fait bienfaits, très intéressant pour son apport en protéines. À déguster à toute heure de la journée, au gré des envies.
HAMBURGER AU STEAK HACHE, MIEL ET CHÈVRE
Un hamburger fait-maison qui pourra être préparé rapidement et apprécié même en cas de perturbations du goût. En effet, le fromage masque l'éventuel goût
GALETS DE CABILLAUD
Rapidité et simplicité sont les maîtres-mots de cette recette. Très intéressante nutritionnellement grâce à sa teneur en protéines et en glucides complexes, elle contient également des lipides. Un bon équilibre recherché en cas de dénutrition. La mastication sera facilitée grâce à la texture fondante et onctueuse.
POULET EXOTIQUE AUX ABRICOTS
Tendre et aux saveurs sucré-salé, cette recette de poulet a un côté pratique avec le sachet spécial cuisson qui limite les odeurs et évite le nettoyage du four la cuisson. Le gingembre intégré à la recette aide lui aussi les jours de nausées ou vomissements, et lutte contre la diarrhée (en enlevant raisins, abricots et amandes).