SOUFFLE AU FROMAGE.
Des soufflés faciles à réaliser en petites portions individuelles.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Ingrédients (6 soufflés)
- 5 œufs
- 150 g d’emmental râpé
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 40 cl de lait
- noix de muscade
- plantes aromatiques type sauge ou basilic
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer les moules à muffins si nécessaire.
Faire tiédir le lait sur feu doux dans une casserole.
Dans une autre casserole (assez grande), faire fondre le beurre sur feu moyen. Ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1min. Ajouter le lait tiédi et remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux. Retirer la casserole du feu.
Séparer les blancs et les battre en neige fermement.
Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d'œufs un à un, puis le fromage râpé.
Au cas où vos blancs en neige ne seraient pas bien montés, ajoutez 1/2 sachet de levure et votre soufflé sera réussi.
Mettre une pincée de muscade et poivrer. (Pas ou peu saler car le fromage contient déjà du sel). Ajouter éventuellement un peu de plante aromatique au choix.
Incorporer les blancs d'œufs battus en mélangeant délicatement.
Verser dans les moules aux 3/4 et mettre au four pour une dizaine de minutes (en fonction de la taille de vos moules, le temps peut changer).
SOUFFLE AU FROMAGE
Des soufflés faciles à réaliser en petites portions individuelles.
Symptômes associés
- Diarrhée
- Fatigue
- Nausées et vomissements
- Déviances du goût et de l'odorat
Ingrédients (6 soufflés)
- 5 œufs
- 150 g d’emmental râpé
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 40 cl de lait
- noix de muscade
- plantes aromatiques type sauge ou basilic
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer les moules à muffins si nécessaire.
Faire tiédir le lait sur feu doux dans une casserole.
Dans une autre casserole (assez grande), faire fondre le beurre sur feu moyen. Ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1min. Ajouter le lait tiédi et remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux. Retirer la casserole du feu.
Séparer les blancs et les battre en neige fermement.
Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d'œufs un à un, puis le fromage râpé.
Au cas où vos blancs en neige ne seraient pas bien montés, ajoutez 1/2 sachet de levure et votre soufflé sera réussi.
Mettre une pincée de muscade et poivrer. (Pas ou peu saler car le fromage contient déjà du sel). Ajouter éventuellement un peu de plante aromatique au choix.
Incorporer les blancs d'œufs battus en mélangeant délicatement.
Verser dans les moules aux 3/4 et mettre au four pour une dizaine de minutes (en fonction de la taille de vos moules, le temps peut changer).
Symptômes associés
Plantes & épices associées
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