VELOUTE GLACE DE COURGETTES.
Rafraîchissant, ce velouté sera particulièrement apprécié en cas de nausées et vomissements.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Repos
60 min
Ingrédients (2 personnes)
- 2 courgettes
- ½ oignon
- ½ gousse d'ail
- 40 g de fromage de chèvre frais
- 1 c. à c. bombée de crème fraîche à 15% de MG
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à c. de menthe poivrée fraîche ciselée ou séchée
- 1 c. à c. de farine
- huile, sel & poivre
Préparation
Laver les courgettes et les couper en rondelles. Peler l'oignon et l'ail, puis les hacher.
Chauffer un peu d'huile dans une grande casserole et y faire suer l'oignon et l'ail pendant 2 min, puis ajouter les courgettes. Faire cuire 3 min environ, sans laisser colorer. Saupoudrer de farine, mélanger, puis verser le bouillon. Laisser mijoter 20 min à feu doux, avec un couvercle.
Hors du feu, ajouter la crème et la moitié de la menthe poivrée. Poivrer légèrement.
Passer la soupe au mixeur, la laisser refroidir, puis réserver au frais.
Servir dans des bols, avec le fromage de chèvre émietté et le reste de menthe poivrée. Servir frais !
VELOUTE GLACE DE COURGETTES
Rafraîchissant, ce velouté sera particulièrement apprécié en cas de nausées et vomissements.
Symptômes associés
- Nausées et vomissements
Ingrédients (2 personnes)
- 2 courgettes
- ½ oignon
- ½ gousse d'ail
- 40 g de fromage de chèvre frais
- 1 c. à c. bombée de crème fraîche à 15% de MG
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à c. de menthe poivrée fraîche ciselée ou séchée
- 1 c. à c. de farine
- huile, sel & poivre
Préparation
Laver les courgettes et les couper en rondelles. Peler l'oignon et l'ail, puis les hacher.
Chauffer un peu d'huile dans une grande casserole et y faire suer l'oignon et l'ail pendant 2 min, puis ajouter les courgettes. Faire cuire 3 min environ, sans laisser colorer. Saupoudrer de farine, mélanger, puis verser le bouillon. Laisser mijoter 20 min à feu doux, avec un couvercle.
Hors du feu, ajouter la crème et la moitié de la menthe poivrée. Poivrer légèrement.
Passer la soupe au mixeur, la laisser refroidir, puis réserver au frais.
Servir dans des bols, avec le fromage de chèvre émietté et le reste de menthe poivrée. Servir frais !
Symptômes associés
Plantes & épices associées
Astuces associées
Autres recettes
TZATZIKI REVISITE
Fraîcheur et rapidité sont les maîtres mots de cette recette ! La menthe poivrée est indiquée en cas d'affections de la sphère buccale ou en cas de nausées. Dégusté avec du pain, le tzatziki fera une bonne collation ou entrée.
FRAÎCHEUR DE FENOUIL ET SAUMON FUME EN VERRINE
Fraîche, rapide et facile à manger, cette recette sera une alliée les jours de petit appétit ou en cas de problèmes en bouche. Le fenouil aide également en cas de troubles digestifs. Les sachets permettent de confiner la vapeur émise par les ingrédients lors de la cuisson, et revient à une cuisson mixte, rapide et saine.
VERRINES DE CREVETTES EXOTIQUES
Une délicieuse recette rapide à faire pour de petites entrées ou apéritifs aux notes exotiques ! Fraîches et faciles à manger, elles ne poseront pas de difficultés en cas de problèmes de déglutition ou de bouche sèche (attention en cas d'aphtes, le citron est déconseillé) .
HOUMOUS À L'ORIENTAL
Sur un peu de pain (de mie si on a une bouche ou gorge irritée), on se régale avec cet houmous onctueux. Facile à réaliser et à manger ; et prêt en un rien de temps en cas d'une petite faim, il ne peut que plaire.
ST JACQUES EN ROBE DE BASILIC
Une entrée simple et rapide, qui comblera vos papilles malgré les déviances du goût que vous pouvez ressentir. Le basilic et le fenugrec sont des bons remèdes pour ça !