Rapidité et simplicité sont les maîtres-mots de cette recette. Très intéressante nutritionnellement grâce à sa teneur en protéines et en glucides complexes, elle contient également des lipides. Un bon équilibre recherché en cas de dénutrition. La mastication sera facilitée grâce à la texture fondante et onctueuse.

Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : 6 min - Temps de repos : 0 min

Ingrédients (4 personnes)

- 250 g de cabillaud

- 100 g de comté râpé

- 1 œuf 

- 140 g de grains de maïs

- 2 c. à s. de maïzena

- 1 c. à s. de jus de citron

- 2 c. à s. de persil ciselé

- 1 c. à c. d’ail écrasé

- farine

- huile d’olive

Préparation

Hacher le cabillaud puis ajouter tous les ingrédients.

Former 8 galets, fariner et faire dorer à l’huile d’olive pendant 3 minutes de chaque côté. 

Servir chaud et accompagner d'une salade verte.