SOUPE DE COURGETTE AU FROMAGE FONDU.
Granulométrie entre PU4 et LQ3 selon la quantité d'eau utilisée.
Préparation
3 min
Cuisson
15 min
Ingrédients (3 personnes)
- 750g de courgette verte ou jaune
- 75cl d'eau riche en magnésium (plate ou gazeuse)
- 6 fromages type Vache qui rit
Préparation
Laver et couper en petits cubes la courgette.
Dans une casserole, faire cuire la courgette à l'eau magnésienne bouillante pendant 15 min.
Incorporer le fromage.
Mixer sans besoin de saler si c'est une eau gazeuse.


SOUPE DE COURGETTE AU FROMAGE FONDU
Granulométrie entre PU4 et LQ3 selon la quantité d'eau utilisée.

Symptômes associés
- Dysphagie
- Constipation
- Manque d'appétit
Ingrédients (3 personnes)
- 750g de courgette verte ou jaune
- 75cl d'eau riche en magnésium (plate ou gazeuse)
- 6 fromages type Vache qui rit
Préparation
Laver et couper en petits cubes la courgette.
Dans une casserole, faire cuire la courgette à l'eau magnésienne bouillante pendant 15 min.
Incorporer le fromage.
Mixer sans besoin de saler si c'est une eau gazeuse.
Symptômes associés
Astuces associées
Autres recettes

MOUSSE DE CONCOMBRE ENRICHIE
Cette mousse est acidulée et rafraîchissante pour une déglutition facile (Granulométrie PU4 / LQ3).

TARTE A LA CRÈME A L'HUILE DE NOIX
Entre crème anglaise et crème pâtissière, la texture souple est de grade PU4.

SMOOTHIE AUX FRUITS ET AU FENUGREC
Granulométrie liquide (LQ3) et saveur acidulée pour une bonne déglutition.

SOUPE DE FRAISES, BETTERAVES ET BASILIC
Granulométrie liquide (grade LQ3). L'acidulé des fraises et du lait fermenté se marie bien avec la betterave.

OEUF DUR ET COURGETTE EN MOUSSELINE
Purées de granulométrie lisse PU4 et visuel coloré appétissant.







