FENUGREC.
en cas de déviances olfacto-gustatives
La plante
Nom commun: Fenugrec
Nom scientifique: Trigonella foenum-graecum L.
Famille: Fabacées
Origine: Asie
Partie de la plante utilisée et bienfaits de l'épice
Les graines de fenugrec agissent contre les déviances du goût et de l’odorat.
En pratique: comment l'utiliser et où le trouver?
On l’utilisera sous forme de poudre ou de graines. On peut le trouver en pharmacies, en herboristeries, dans les magasins de santé naturelle ou les épiceries exotiques.
Conseil de conservation
Les graines se conservent à l’abri de l’humidité.
Précautions d'utilisation
Attention, le fenugrec est déconseillé pendant la grossesse à cause de son stimulus de l’utérus.
Recettes associées
HACHIS AU FENUGREC
Ce hachis, moelleux et facile à manger, sera bénéfique en cas de troubles olfacto-gustatifs, grâce au fenugrec.
POULET RÔTI SANS ODEUR
Ce type de sachet évite les odeurs durant la cuisson, sans salir le four (donc de limiter le nettoyage et les odeurs rémanentes). Le gingembre et la sauge sont anti-nauséeux et antiémétiques. Le basilic et le fenugrec agissent conjointement sur les perturbations olfacto-gustatives. Le citron et la cardamome agissent ensemble contre la diarrhée.
BONBONS FROMAGE FRAIS ET EPICES
Cette recette est adaptable en fonction de l'effet secondaire ressenti. En cas de nausées et vomissements, il est conseillé d'utiliser la menthe poivrée et le gingembre. En cas de déviations olfacto-gustatives, il sera préférable d'utiliser le basilic et le fenugrec. En cas de troubles digestifs et de diarrhée, le thym et la cardamome pourront être recommandé.
ST JACQUES EN ROBE DE BASILIC
Une entrée simple et rapide, qui comblera vos papilles malgré les déviances du goût que vous pouvez ressentir. Le basilic et le fenugrec sont des bons remèdes pour ça !
SOUPE DE LENTILLES ROUGES
Ce plat chaud réconfortant vous permettra de faire le plein d'énergie, tout en atténuant plusieurs effets secondaires, comme les déviances de goût et les nausées et vomissements. Réalisé par Rachel, lors de son stage en France, ce plat parfumé ravivera vos papilles et votre appétit !
SMOOTHIE AUX FRUITS ET AU FENUGREC
Granulométrie liquide (LQ3) et saveur acidulée pour une bonne déglutition.
CREVETTES AIL ET CITRON
Cette recette pleine de fraîcheur, développée par Samantha (stagiaire américaine), est un plat complet qui pourra être consommé en cas de déviations olfacto-gustatives, ainsi que pour atténuer la diarrhée. Entrée de printemps et d'été, ce plat plein de couleurs sera très intéressant pour sa composition en vitamines et minéraux !
