BROUILLADE D'ŒUFS À LA TOMATE ÉPICÉE.
Un petit encas vite fait bienfaits, très intéressant pour son apport en protéines. À déguster à toute heure de la journée, au gré des envies.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Ingrédients (2 personnes)
- 4 œufs
- 100 g de pulpe de tomates
- 1 oignon moyen
- ½ gousse d'ail
- 1 c. à c. de basilic ciselé
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- sel & poivre
Préparation
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, et faire revenir l'oignon et l'ail préalablement émincés.
Ajouter sel, poivre et piment dans le mélange, puis la pulpe de tomate. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 5 minutes. Retirer ensuite le couvercle et laisser la vapeur d'eau s'évaporer.
Battre les œufs en omelette, puis verser dans la poêle. Les brouiller avec une spatule en bois.
Ajouter enfin le basilic ciselé, mélanger et déguster !
BROUILLADE D'ŒUFS À LA TOMATE ÉPICÉE
Un petit encas vite fait bienfaits, très intéressant pour son apport en protéines. À déguster à toute heure de la journée, au gré des envies.
Symptômes associés
- Déviances du goût et de l'odorat
- Dysphagie
Ingrédients (2 personnes)
- 4 œufs
- 100 g de pulpe de tomates
- 1 oignon moyen
- ½ gousse d'ail
- 1 c. à c. de basilic ciselé
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- sel & poivre
Préparation
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, et faire revenir l'oignon et l'ail préalablement émincés.
Ajouter sel, poivre et piment dans le mélange, puis la pulpe de tomate. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 5 minutes. Retirer ensuite le couvercle et laisser la vapeur d'eau s'évaporer.
Battre les œufs en omelette, puis verser dans la poêle. Les brouiller avec une spatule en bois.
Ajouter enfin le basilic ciselé, mélanger et déguster !
Symptômes associés
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