Plantes et épices.


Un mauvais goût en bouche ? Les aliments paraissent fades ? Favorisez les épices, aromates et herbes fraîches  pour relever les plats, ils apportent aussi leurs vertus spécifiques.

 

Un goût métallique en bouche est souvent décrit à cause du fer dans la viande rouge ou les produits comme les pois-chiches, lentilles, … Un « mauvais goût » est également perçu à cause du sel et du glutamate de sodium présent dans de nombreux produits industriels ou encore dans la sauce soja (regardez la liste des ingrédients). 

 

Utiliser des plantes, épices et herbes aromatiques à la place du sel permettent de relever les plats qui paraissent fades, d'éviter le "mauvais goût" désagréable en bouche, tout en apportant des bienfaits ! Par exemple le gingembre contre les nausées, la cardamome contre la diarrhée (voir les différents effets secondaires ainsi que les plantes et épices).